ভারতীয় রেলওয়ে, তার যাত্রীদের বিনামূল্যে খাবার সরবরাহ করবে |

 ভারতীয় রেলওয়ে তার যাত্রীদের  বিনামূল্যে খাবার সরবরাহ :

ভারতীয় রেলের এই প্রিমিয়াম ট্রেনগুলিতে বিনামূল্যে খাবার এবং পানীয় সরবরাহ করা উচিত যদি তারা নির্ধারিত স্টেশনে দুই ঘন্টার বেশি দেরি করে।

ভারতীয় রেলওয়ে যা তার যাত্রীদের সময়মতো পৌঁছাতে সাহায্য করার সময় তার কর্মক্ষমতা উন্নত করার চেষ্টা করছে, অনিবার্য পরিস্থিতির কারণে কিছু অনিবার্য বিলম্বের সম্মুখীন হতে হবে যার মধ্যে প্রাকৃতিক পাশাপাশি প্রযুক্তিগত কারণও রয়েছে।

এই ধরনের পরিস্থিতিগুলির জন্য রাজধানী, শতাব্দী এবং দুরন্তো এক্সপ্রেস ট্রেনের মতো প্রিমিয়াম ট্রেনগুলিতে ব্যবস্থা করা হয়েছে যেখানে খাবার সরবরাহ করা হয় এবং যদি এই ট্রেনগুলির মধ্যে একটি দেরি হয়, ভারতীয় রেল এই ট্রেনগুলিতে যাত্রীদের বিনামূল্যে খাবার সরবরাহ করে।

ভারতীয় রেলওয়ে নেটওয়ার্কে চলাকালীন এই ট্রেনগুলিকে সর্বাধিক অগ্রাধিকার দেওয়া হয় যাতে এই প্রিমিয়াম ট্রেনগুলি সময়মতো তাদের গন্তব্যে পৌঁছায়। এখানে এমন বিধান রয়েছে যার অধীনে ট্রেনটি দেরি করলে, যাত্রীরা বিনামূল্যে খাবার পাওয়ার অধিকারী।

নিয়ম অনুযায়ী, নির্ধারিত স্টেশনে দুই ঘণ্টার বেশি দেরিতে ছুটলে এই প্রিমিয়াম ট্রেনগুলিতে রেলের বিনামূল্যে খাবার ও পানীয় সরবরাহ করা উচিত।

যাত্রীরা সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার, সন্ধ্যার নাস্তা, রাতের খাবারের মতো বিভিন্ন বিকল্প থেকে বেছে নিতে পারেন ট্রেনটি তার নির্ধারিত গন্তব্যের দিকে কোন সময়ে দেরি করছে তার উপর নির্ভর করে।

ইতিমধ্যে, ইন্ডিয়ান রেলওয়ে ক্যাটারিং অ্যান্ড ট্যুরিজম কর্পোরেশন লিমিটেড (IRCTC) কে প্রাথমিকভাবে খাবার তৈরি এবং ট্রেনে খাবার বিতরণের মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি করে আনবান্ডলিং চালানোর জন্য বাধ্যতামূলক করা হয়েছে। খাবার তৈরির মান উন্নত করার জন্য, আইআরসিটিসি নতুন রান্নাঘর স্থাপন করবে এবং বিদ্যমানগুলিকে আপগ্রেড করবে। বেস কিচেন এবং কিচেন ইউনিট ব্যতীত জোনাল রেলওয়েগুলি ছোটোখাটো স্ট্যাটিক ইউনিট (কেটারিং স্টল/দুধের স্টল/ট্রলি ইত্যাদি) পরিচালনা করবে। নীতিটি জোনাল রেলওয়েকে তাদের দ্বারা পরিচালিত রান্নাঘরগুলি IRCTC-এর কাছে হস্তান্তর করার জন্য বাধ্যতামূলক করে। ফুড প্লাজা, ফাস্ট ফুড ইউনিট এবং ফুড কোর্ট IRCTC দ্বারা পরিচালিত হবে। বর্তমানে IRCTC পর্যায়ক্রমে প্রায় সমস্ত ইউনিট দখল করেছে। আরও, রেলওয়ে প্ল্যাটফর্মে বিভিন্ন স্টল চালানোর জন্য চুক্তি বরাদ্দের জন্য নির্ধারিত পদ্ধতি/নির্দেশিকা/নীতি সরল করা হয়েছে।

ক্যাটারিং পলিসি 2017-এর অধীনে আনবান্ডলিং করার মাধ্যমে বিদ্যমান রেলওয়ে ক্যাটারিং সিস্টেমের এই পুনর্গঠনটি প্রাথমিকভাবে আমাদের গ্রাহকদের সাশ্রয়ী মূল্যে মানসম্পন্ন স্বাস্থ্যকর খাবার সরবরাহ করার লক্ষ্যে এবং এর ফলে রাজস্ব আয়ের যেকোন ফলপ্রসূ বৃদ্ধি শুধুমাত্র উপরের অনুশীলনের সাথে প্রাসঙ্গিক।

খাবার: যাত্রীদের পরিবেশিত খাবারের মান উন্নত করতে প্রিপেইড ট্রেনের মেনু সংশোধন করা হয়েছে

খাবারের আইটেমগুলির প্যাকেজিং: রান্নাঘর থেকে খাবার প্যাক করার জন্য এয়ার টাইট সিল কভার সহ বায়ো-ডিগ্রেডেবল উপাদানের খাবারের ট্রে প্রাথমিকভাবে নির্বাচিত রাজধানী এবং দুরন্ত ট্রেনগুলিতে চালু করা হয়েছে।

পরিষেবা কর্মীদের যোগ্যতা: আপগ্রেড করার জন্য এবং ক্যাটারিং পরিষেবাগুলিতে পেশাদারিত্ব আনার জন্য, বোর্ড কর্মীদের জন্য প্রাসঙ্গিক ক্ষেত্রে যোগ্যতা এবং অভিজ্ঞতা নির্ধারণ করা হয়েছে।

স্বাস্থ্যবিধি: প্রিপেইড ট্রেনগুলিতে হ্যান্ড স্যানিটাইজারের ব্যবস্থা চালু করা হয়েছে এবং খাবার পরিষেবার আগে ভ্রমণকারী যাত্রীদের এটি সরবরাহ করা হয়। এছাড়াও, হ্যান্ড গ্লাভসও বাধ্যতামূলক করা হয়েছে

ক্যাটারিং পরিষেবাগুলির মনিটরিং: মোবাইল ইউনিটগুলিতে ক্যাটারিং পরিষেবাগুলির অন-বোর্ড পর্যবেক্ষণের জন্য IRCTC সুপারভাইজার মোতায়েন করেছে৷ অন ​​বোর্ড মনিটরিং কর্মীদের ট্যাবলেটে আগে থেকে ইনস্টল করা অভিযোগ/প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ অ্যাপ্লিকেশন দেওয়া হয়েছে। আরও, বাস্তব সময় পর্যবেক্ষণের জন্য বেস কিচেনগুলিতে সিসিটিভি ক্যামেরা স্থাপন করা হয়েছে।

রান্নাঘরের আপ-গ্রেডেশন: 16 সংখ্যক বেস কিচেনকে আধুনিক ও যান্ত্রিক সরঞ্জাম দিয়ে উন্নত করা হয়েছে। খাদ্য নিরাপত্তা, স্বাস্থ্যবিধি এবং রান্না করা খাবার এবং খাবার তৈরির জন্য ব্যবহৃত কাঁচামালের নমুনা নিরীক্ষার জন্য আইআরসিটিসি পরিচালিত বেস কিচেনে ফুড সেফটি সুপারভাইজারদের মোতায়েন করা হয়েছে।

সার্ভিস ট্রলি: রাজধানী এবং দুরন্ত ট্রেনে যাত্রীদের ট্রেনে মসৃণ সেবা দেওয়ার জন্য সার্ভিস ট্রলি চালু করা হয়েছে।

POS মেশিনের বাস্তবায়ন: IRCTC এর অধীনে প্রাথমিকভাবে নির্বাচিত মোবাইল ইউনিটগুলিতে POS মেশিন দ্বারা বিলিং পরিষেবা প্রদানকারীদের দ্বারা খাবারের অতিরিক্ত চার্জ এড়াতে। এছাড়াও, অন্যান্য মোবাইল ইউনিটগুলিও ধীরে ধীরে কভার করা হচ্ছে।

ইউনিফর্ম: সার্ভিস প্রোভাইডারদের সেবা ও উৎপাদন কর্মীদের জন্য নতুন ইউনিফর্ম চালু করা হয়েছে।

ট্রেন সাইড ভেন্ডিং এর মাধ্যমে পরিষেবা: রিফ্রেশমেন্ট রুম, জন আহার এবং সেল রান্নাঘরের মাধ্যমে ভারতীয় রেলে TSV পরিষেবার সুবিধা প্রদান।